Kwete kare kare, mutengo wemichina yekubika yakachinja zvikuru. Kana yakambove yakagadzirwa nemhizha, mashizha makuru nemichina yakagadzirirwa chete vatariri nevatengi vekudya, nhasi iwe unogona kutenga nyore nyore chero chinhu. Asi kune chimwe chinhu chisingadi kuitika mune izvi: haisi dambudziko rekutenga, asi kuchenjera kushandisa ikose nyaya yakasiyana. Semuenzaniso, iwe neyedu tatenga mhando yefashoni santoku munguva pfupi yapfuura, asi unoziva zvechokwadi nei ichidiwa.
Japanese knife santoku
Isu tose tinoziva kuti vanhu vekuMabvazuva vanowanzowira muchikwata chemazuva mazhinji. Zvinopfuura kamwechete zvakataurwa kuti zvakawanda zvinotenderera munzira yehupenyu uye chikafu, kana kuti pane, kudya. Saka, zvishandisi zvekicheni zvakaenderera mberi kusvika nhasi, zvichiitika kuchinja zvakananga maererano nemitengo.
Sezvo chikonzero chekuJapan chiri miriwo ine rizi, uye Japanese jeni santoku inobatana neFrance yekucheka banga, chigumisiro chacho chakanakisisa. Iko inogona nyore nyore kubata nekucheka, kugumburwa uye kukwidza michina. Kunyange zita iro mukushandura rinoreva "zvinhu zvitatu zvakanaka." Izvi ndizvo zvaunowana: kukwanisa kuputsa zvigadzirwa nenzira nhatu.
Iko richasangana nemiriwo, nyama uye hove. Uye vanhu vakawanda vanocherechedza manzwiro asina kujairika mumaoko avo: nokuti zvose zvinorema uye kuoma, banga rinoratidza kuva rakanaka kwazvo, ruoko rwunoita sekunzwisisa kuti zvakakosha sei kuvabata.
Santoku kana mucheki weki chef?
Kuti upindure mubvunzo uyu, unotanga kutanga uchinzwisisa kuti iyo banga ye santoku inoshandiswa chii. Chiratidzo chaicho ndechokusanganisa kusinganzwisisiki kwemavara akawandisa uye kunyanya kushanda. Inofanira kuonekwawo kuti banga rinotaridzwawo kubva pakuona kwekurema: nzvimbo yekubwinya inobva kune imwe nzvimbo kusvika kumagumo echinhu chacho, iyo inokubvumira kushandisa kamu nekukurumidza. Mubiki anoda kushanda nesimba shoma kuti acheke kana kuvhara zvigadzirwa. Yechipiri korona inosanganisira imwe-yakananga kuwedzera. Kunyangwe, munguva ichangopfuura kwaive nemafanana ane tsika dzechidimbu-dzakananga kuwedzera.
Somugumisiro, tinowana, chinhu chikuru icho santoku yepaini inoshandiswa, iri kunyorera kana kuputsa zvigadzirwa zvakakura uye zvakakurumidza. Nokuda kwezvikonzero zviri pachena, mubvunzo wacho pachawo unowoneka, asi hazvisi nyore kutora mucheki wenguva dzose.
Chinhu chinokosha pakushandisa santoku banga ndiyo inopindirana, asi chaizvoizvo haisi mazai ose anokwanisa kukunda pakarepo nemhando mitatu yemiti. Kana iri mutsauko pakati peji iyi uye mubiki, pane zvakawanda. Kutanga, iri shoma shoma (kureba kwomuputi ndiro 330 mm murefu) uye jasi racho rinongoda 188 mm chete. Uyewo santoku yakawanda kwazvo, ine chimiro chakakura chekucheka. Somugumisiro, tine uremu hwakawanda, izvo zvinogona kutaridzwa zvose zvakanaka uye zvisingabatsiri.
Kupa banga kuna santoku
Nezvo zvatinoda banga reSantoku, isu takarangarira, asi anoda here mudzimai weimba? Mushure mezvose, ichi ndicho chirevo chemashamba emazuva ano: tinogona kutenga chero ruzivo rwekicheni, asi semugumisiro, rinongorongedza wardrobe yedu.
Pano tine maonero akasiyana. Zvose zvinoenderana nemafungiro ako kune zvinyorwa zvakadaro mumusoro. Kune rumwe rutivi, banga rinozoshanda pamwe chete nekucheka kwekubika kwekuku yehuchi nematete mutsvuku, uye nekapu yepatata. Kazhinji thivha inobatsira kudonha miriwo chaizvo, uye inoshandura hove idzi dzive muchengeti - uye kunyange zvakadaro. Santok anovewo nyanzvi munyaya iyi.
Iyi ndiyo inonyanya kukosha yekuwana kwako: iyo banga inowanikwa pasi rose, asi kunyange mudzimai chaiye weimba anogona kuiziva pasina mapoka ekubika. Hongu, uye zviyero zvakanyatsonaka, izvo zvinokubvumira kuchengeta banga pamwe chete nevamwe vari mukicheni bhokisi.