Ungasarudza sei saucepan yegesi, magetsi kana induction cooker?

Kudzidza kuti ungasarudza seikopu, hazvina kukwana kungotarisa chete pakugadzirwa kwakanaka uye zita rakakurumbira rekizi rinozivikanwa. Kubva pane dzimwe nhengo dzekutenga, kusingaoneki pakutanga, zvichienderana nenguva uye nyore kushandisa zvinyorwa zvinokosha zvekicheni.

Ndeipi iyo yandinofanira kusarudza?

Unhu hwekudya uye kusununguka kwawakagadzirirwa kunobva pane chisarudzo chakanaka chemidziyo yekicheni. Pani iri pakati pezvinhu zvakashandiswa zvakashandiswa, saka zvinofanira kunge zvakawedzera kupfeka kusagadzikana. Zvakakosha kufunga nezvemashoko kubva kwaakaitwa nemuiti, kuwanikwa kwekutakura uye zvigadziko. Pakati pemitemo inoita kuti zvive nyore kuona kuti mapeti aya ndeaakanakisisa, ndeye rudzi rwehogi. Zvishongo zvakakonzerwa nemhando imwe yeplate hazvienderani nechechipiri, asi vadzidzisi muzvitoro havana kunyarara pamusoro payo. Iko kune marudzi anotevera emahwendefa:

• gesi;
• magetsi;
• induction.

Ndezvipi zvipfeko zviri nani kutenga kune mubiki wegesi?

Micheka ine moto inotonhora inonzi inowanzoonekwa nekuda kwekushamwaridzana kwekubatanidza uye kudhura kana ichienzaniswa nemamwe mavara. Izvi zvinotsanangura chokwadi chokuti ndiro ndiro iyo inonyanya kuwanikwa, nokuti inenge yese yemhando dzayo dzinofungidzira dzakakodzera. Muchiitiko ichi, hapana ruzivo rwakakosha runodiwa kuti unzwisise kuti ungasarudza sei kubika mapepa ane gesi rudzi rwekubika. Kwaari, mhinduro yakanakisisa ichava iyo inotevera miviri yezvokudya:

1. Cast-iron. Ikosi yesimbi yekibivha iyi inosanganisira kabhoni, silicon uye phosphorus pane kutonhora kwema 1400 degrees, saka pani inogona kumira maawa akawanda echiroro nemichero kana mashefu akaoma.
2. Girazi kana kuti yakagadzirwa nemakeramiki akaoma. Kuti udzivise njodzi yekusarudza kuti ungasarudza sei saucepan inogona kuparadzaniswa panguva yekupisa pamoto wemoto, unofanira kutenga muparadzi.
3. Enameled. Iyo pani yesimbi inogadziriswa nekudururira, iyo inochengetedza chikafu chisingawaniswi nehuni nehutachiona hunoita.

Nzira yekusarudza mapeti ekugadziriswa kwevadzidzi?

Nzira yekusarudza ndiro yeplate yakacheneswa nemasimba masimba emagetsi inogona kufungidzirwa basa rinofadza. Hazvina kufanira kufungidzira kuti mapeti etaiti nekunyorerwa zviri nani, kana iwe ukatora maginiti kuchitoro. Kune chero ipi zvayo yaunofarira, unofanirwa kuiisa kuti uone kuti ndiro dzinogona kutengwa. Kana iyo maginiti inonamatira kusvika pasi pepani - inobvumidzwa kushandisa. Nenzira iyi, unogona kuve nechokwadi kuti aluminium, girazi neyekramikiti hazvina kukodzera zvachose. Nhamba yezvinhu zvakakurudzirwa zvinhu zvepani zvinosanganisira:

• simbi isina chinhu;
• cast iron;
• aluminium nechokugadzira mhepo.

Ndeipi mapeti akakodzera vabiki vegetsi?

Pasi pemagetsi anopisa magetsi zvinogona kutonyanya kushungurudzwa nezvinhu zvinorema zvepani uye mitsara yakarodzwa kana kuparara panguva yekugadzirwa. Nokudaro, mukupindura kumubvunzo pamusoro pemapani ayo ari nani kutenga zvigetsi, magweta anokurudzira kutarisa kune yakakandwa, kwete kutemwa ndiro. Zviri nani kana inosangana nedzimwe nzira mbiri:

1. Iyo yakakura yakawanda yemadziro inofanira kuva 5-6 mm. Hazvina mhosva kuti iwe unosarudza sei saucepan ine uremu hunorema, huchadziyidzika nekukurumidza uye zviri mukati maro zvinopisa kana kuumba yakakura.
2. Iyo yakaenzana yepasi inofanira kufanana nechetenderedzwa yemoto. Kana pasi iri yakakura kana duku kudarika iyo inopisa moto, zvokudya zvichagadzirwa zvishoma nezvishoma uye zvichaita kuti zvive zvakaoma, panzvimbo pemvura.

Ndezvipi zvinhu zviri nani kupfuura mapepa?

Mubvunzo wehupamhi hwehumwe humwe hwezvokudya pamusoro pevamwe ndehuzivi. Kuti unzwisise kuti ungasarudza sei saucepan yakanaka kubva pane zvakanakisa, unofanirwa kuongorora zvakanyanya kushandiswa kwemazuva anotevera, mikana yemari uye nhamba yemhuri. Nhamba yezvigadzirwa zvechokwadi zvebhodhi zvinowanzoshandiswa pakubika nekudzima zvinosanganisira:

• simbi isina chinhu;
• aluminium;
• ceramics;
• refractory girazi;
• Teflon;
• cast iron.

Casseroles in aluminium

Aluminium ndiro yakanzi ndiyo inowanikwa muSoviet Union, nokuti yakanga isingadhuri uye nyore nyore kucheneswa kwezvinosvibisa. Nyaya iyi inokurumidza kupisa kupisa, iyo inoponesa gesi nemagetsi, nepo kusina kuora. Pani dzakagadzirwa neat aluminium yakagadzirwa, inobatana nemichero uye lactic acids, inopa uturu kune zvokudya, kana isisarudze iyo ichifunga nezvekurumbidzwa kwakadaro:

1. Kuvhara kwakachengeteka. Iro dombo kana zvinyorwa zvesimbi hazvibvumiri aluminium kuti ibudise chepfu muzvokudya zviri kubikwa.
2. Nguva shomanana yekuchengetedza mumidziyo. Izvo zvakaitwa nesimbi nemidziyo zvinouya nekukurukurirana kwenguva refu, saka mushure mekupedzwa kwekubika, zvokudya zvinofanira kuendeswa kune imwe mudziyo.
3. Kuchenesa nenzira dzinonyorera. Makemikari ane utsinye anoparadza kukanganisa kwepani kupfeka.

Pots akaitwa nemakeramiki

Mukuda kwechinhu chipi nechipi chekicheni chezvinhu izvi chinoti chizere zvachose nekuchengetedzwa kwehupenyu nekuchengeteka kwevanhu. Ceramics haibvise zvinhu zvisina kuchena uye zvinonhuwira, naizvozvo hazvifaniri kukwanisa kusarudza kuti mapeji ari nani, kana asina kupfeka. Iyo inopesana nekushanda nguva dzose, kushandiswa kwemagetsi uye abrasion. Ichokwadi, ceramics zvakare ine zvingakundikana:

1. Kufunganya. Ichi ndicho chakakanganisika chikuru: kana iwe usingaedzi kusarudza pani yakasimba, icharamba ichivhuna kana ichiwira pasi. Simba rakasimba, nokuda kwechikonzero chimwechete, siya mapepa pamusoro pezvinyorwa.
2. Slow warm-up. Muchengetedzwa, hapana chinangwa mukubika mazai kana masiji, nokuti izvi zvinotora nguva yakawanda nekuda kwemasvingo akareba egiyo.

Stoneware pot

Iyo midziyo inogona kugadzirwa zvakakwana nematombo kana yakafukidzwa nemhete yematombo ematombo. Mukugadzirwa kwedombo, hapana podfoforanic acid, inowanikwa muzvinhu zvekugadzira uye inowedzera kuwedzera muropa uye netsvo. Chero ani anoziva nzira yakakodzera yokusarudza pikari nekuputira mabwe, acharayira kubhadhara kune zvakadaro:

1. Kukosha kwekushandisa mafuta ekudzimisa. Izvo zvakagadzirwa nematombo zvinopa zvakanakira kupisa uye kufarira ndiro isina kuwedzera mafuta.
2. Method of washing. Iyo inopisa yakavhara dombo rakaputika, zvishoma zvinoda kubvisa tsvina kubva pamusoro pemadziro uye zuva. Iyo yakanakisisa yemhando yezvienzanisi inogona kucheneswa nejira rakachena.
3. Kupfeka kupikisa. Pamusoro pekuvhara kwezvokudya zvinofanira kuratidzirwa kuti inomiririra zvishoma zvishoma makumi mashanu nezvikamu makumi mashanu.

Pots akaitwa girazi

Chimiro chisina kujairika chegirazi chegirasi chinotyisa chinotyisa kune vazhinji vanonyengera vanovaramba nekuda kwekuita kwavo sevasina simba uye kusagadzikana. Sezvakagadzirirwa kwavari, girazi rinopisa rinoshandiswa rinoshandiswa, risingaiti kana kana richiwa. Pani yakagadzirwa negorozi isina kupisa haina kupa kune imwe nyika kutora uye inonhuwira kune zvokudya zvakagadzirirwa mairi. Nzira huru yekusarudza ndiro dzakavimbika inofanira kuva:

• kuvapo kwechifukidziro;
• masvingo akareba uye pasi;
• kurwisana nekuchinja kamwe kamwe kwekushisa.

Pan ne titanium coating

Icho chinokosha cheti titanium coating ndeyekurwisana kunoshamisa kwekukuvadza uye zuva nezuva kupfeka. Titanium haisi kushandiswa nekupfira, asi inoshandiswa musimbi, saka haigoni kucheneswa kana ichichenesa nesiponti uye mabrasive powders. Tsvaga kuti zvipi zvepamusoro zvakanakisisa kutenga, unogona kuburikidza mutengesi nezvezvinhu zvakadai zvekuti:

1. Kuvapo kwechifukidzo chisingaoneki chichabatsira kuchengetedza midziyo kubva pakupenya kwemasvina uye kuputika.
2. Kuchengetedzwa kwekushandiswa kwesimbi yekucheka. Dzimwe nguva painotarisana nekutsvaga mhinduro kumubvunzo wekusarudza pani, mutengi anodzidza kuti titanhe yakatsetseka yakanyanya kudeteka uye nesimba rinooneka rinogona kukuvadzwa nesimbi spatula kana chekudya.

Nzira yekusarudza sepu isina tsvina

Iyo yakagadziriswa yehuni dzisina kusina tsvina inogona kunzi scanty muvara uye kupfekedzwa pamusana pekusiyana kwezvisikwa zvezvimwe zvingasarudzwa. Kubva pakuona kwekushanda kwekushanda, uye kwete kuonekwa, hazvifaniri kukanganisa kufungidzira kuti zvipi zvingave zvakanaka kwenguva yakareba: simbi isina tsvina ndeye chete izvo zvisingatyi kupisa uye kupisa-kunze. Mazano ekusarudza senivha inovhara cookware ndeaya anotevera:

1. Zviri nani kutenga midziyo yemumba muzvivako zvakasiyana-siyana, zvisinei iwe unogona kumhanya mune imwe nzvimbo kubva kune imwe gorosi, iyo haisimbisi zvinhu zvakadaro.
2. Usatungamirirwa nemutengo wakaderera, nokuti simbi isina tsvina haigoni kutenga mari shoma.
3. Kuchengetedza kushambidzwa kwekufananidza nekukurumidza, chifukidzo chinofanira kufanana nechepamusoro pepani - izvi zvinofanira kuongororwa pakarepo vasati vatenga mhando yakasarudzwa.

Kanda mapata ematare neaamel kupera

Nhumbi dzakagadzirwa nematare akaumbwa dzakafanana mumigwagwa yavo kuti dzive nemidziyo yematombo, asi pazvinenge zvichingoitika kuti haine eamel yokuputira. Kuti unzwisise kuti ungasarudza sei pombi yeeamel nechepamusoro reeamel, uye kwete nehupfeko bwenhema, iwe unongoda kutarisa mukati mukati pepani. Inofanira kunge yakave yakasvibirira, yakachena kana yakaipira kupfeka pasina roughness uye inoyerera. Pamusoro payo hapanofanira kuva nechisarudzo chimwe chete - ichi chiratidzo chinonyatsoratidza chekudzivirira kupisa.

Urongwa hwehupu nehukuru

Mumhuri, kunyange munhu anogara ari oga anoda chidimbu chemateke akawanda. Hazvina kufanira kubika mune imwechete ndiro borsch, sausages uye compote. Kuenzanisa, kutarisa kuwanda kwehuta, kuchabatsira kusarudza kuti ndeupi wavo kutenga:

1. 1-1.5 litita. Muchengetedza yemari yakaderera yakadaro, masiki akabikwa, mazai ekudya kwekudya kwemafuro kana pari yevana.
2. 2-3 litita. Ivhareji inonzi saucepan inoshandiswa kakawanda kupfuura dzimwe, nokuti inogona kubika masikati kwevanhu 2-3, inopisa soro kana kuunza yakagadzirirwa-yakagadzirwa semi-akapedza michina.
3. 4-5 malita. Mumhuri huru kana kazhinji isina kubika, hopu yepu iyi inochengetedza nguva nguva yekubika.

Ndeipi mhando dze saucepans ndiyo yakanakisisa?

Vhidhiyo yekubika yevabiki haigoni kuwanikwa mumutengo wepasi, iyo inosanganisira varimi veRussia neAsia. Zvitengo zvine premium kana mukati-kati mutengo wekutengesa - zvakanakisa mapikisi, izvo zvipfeko zvavasingave. Avo avo vachiri kuda zvikwangwani zvakananga, zvakakosha kuti vaongorore huwandu hwemashoko akadai se:

1. Tefal. Zvokudya nemisimbi isina kubatana uye inotonhora inotapurirwa inoshandiswa nemugovera unokosha, iyo inonyatsodzivirira kupindira kwezvinhu zvinokuvadza kubva kune zvesirivha zvichiva zvokudya. Uyu ndiye mutungamiri mukutengesa, kukunda gore negore mukuongororwa kwemagetsi emumba.
2. Ballarini. Ikambani yeItaly iri pakati pevatungamiri nekuda kwekugadzirwa kwakakosha kwezvinhu zvakagadzirwa zve kitchenware - musanganiswa wealuminium nemhangura. Avo vasingazivi kuti vanoziva kusarudza pani yezviitiko zvose, mugadziri anopa mazano kumarudzi ose nemhando yegranite.
3. Pyrex. Zvishandiso zvemuchina uyu zvinokonzerwa nemapeni, izvo zvinoita kuti zvikwanise kushandura gango rinowanikwa mukabiki kubika.
4. Essa. Sirivha isina kushandiswa, kushanda semashoko makuru ezvokudya, haisi yakasvibiswa panguva yekubika kubika uye kuchengetedza.
5. Tramontina. Bhizimisi reBrazil rinonyanya kugadzirwa kwezvokudya zvegetsi uye induction cookers.