Sezvakangoita, bastrum yakagadzirirwa kubva kune imwe nyama yenyuchi, asi, kuburikidza nekuedza uye kukanganisa, ndiro yekare yakashandiswa mazuva ano, uye iye zvino inogona kushandiswa kune yenguruve kana gwayana kana kunyange huku. Tichamira pamusiyano wekupedzisira, uye tichaedza pamwe chete kuti tinzwisise kugadzirira basturma kubva kune chicken fillet.
Chicken basturma - kamukira
Zvisungo:
- chicken fillet - 500 g;
- munyu - 3 tbsp. makapu;
- shuga - 3 tbsp. makapu;
- rakanaka - 2 tbsp. makapu;
- coriander - 2 tsp;
- paprika pasi - 1 tbsp. spoon;
- tsvuku tsvuku - kuravira.
Kugadzirira
Basturma kubva mazamu ehuchi yakagadziriswa nyore nyore: chicken fillet zvidimbu zvinoshambidzwa, kunatswa kwemafirimu uye mafuta, uye zvinomiswa nehomwe yepafura.
Muchikamu chiduku, tinotanga kusanganisa musanganiswa we salting: munyu uye shuga (zvinosanganisira marara), musanganiswa unowanikwa nekusvina zvipfeko ndokuisa mufiriji pasi pezvinyorwa, kuti ugare kwemazuva matatu. Mushure mekunge nguva yasvika, kutora nyama kubva mufiriji, iwe unofanirwa kunzwa inogadziriswa.
Mishonga yakarungwa yakashambwa nemafuta akawandisa, yakasimba yakaputirwa necheka-tatu gauze uye zvakare yakaiswa pasi pekumanikidzwa, kwezuva. Ikozvino, inongoramba ichingopfutira zvinonhuwira zvakasara: nokuda kweizvi, dzinofanira kunge dzakasanganiswa uye dzakasvibiswa nemvura kuti zvive zvakafanana. Panguva ino, zvakakosha zvikuru kufungidzira kushandiswa kwezvakawanda zvekuputira, zvinofanira kufanana ne-fat-fat cream, asi zvakanaka kuvhara nyama.
Nguva yemberi basturma inodzokororwa nekambo kana kuti yakasungwa kuburikidza nemashandeti, uye isu tiri panzvimbo yakanyanyisa kuti tiome kwemazuva matatu, mushure mokunge tinoputira nyama neraizi uye tinoipedza mamwe mavhiki maviri. Mushure mekumirira kwenguva refu, ndiro inogona kudurwa uye inoshandiswa patafura.
Chicken basturma recipe
Zvisungo:
- chicken fillet - 1 piece;
- munyu - 50 g;
- shuga - ½ tbsp. makapu;
- pepper - ½ tsp;
- paprika - 1/2 tbsp. makapu;
- cognac - 20 ml.
Kugadzirira
Pakutanga, mune chidimbu chiduku kusanganisa zvose zvinokonzerwa nemwaka nemafuta. Kudururira cognac, kuunza musanganiswa anonhuwira kumwenje, kuoma kusagadzikana, kuyeuka kwejecha rakaoma. Pangosvika pakubudirira - tinodurura zvidzitiro muzvinonhuwira uye tinozvitumira kune firiji pasi pekudzvinyirira kwezuva, kwete kukanganwa kutendeuka 3-4. Mushure meizvi, nyama inoshambwa, yakaoma uye yakaputirwa nejairo yakasara katatu. Mune chimiro ichi, basturma kubva muchifu chekuku inofanira kuva vyalitsya mufiriji kwevhiki imwe chete, uye ipapo unogona kunakidzwa nekunakidzwa kwekuita. Bon appetit!