Vazhinji vekumba vari kuedza nekugadzirira kokoroti kumba nhasi. Hazvisi zvachose zvakaoma, uye kunyange muchecheche anogona kugadzira. Kuti uite chokoti yakagadzirwa nemishonga, iwe unoda zvigadzirwa zvinowanikwa mune imwe kicheni: cocoa powder, mafuta, mukaka uye shuga. Kune zvikafu zvakasiyana-siyana zve chocolate.
Asi kunze kwokusarudza recipe, pane imwe pfungwa inokosha. Kuita kuti chigadzirwa chako chakanaka, chinyatsojeka uye chakanaka, iwe uchada fomu chaiyo. Ngationei zvavari.
Ungasarudza sei fomu yekotikiti?
Mafomu ekukanda chokoti zvichienderana nemashoko acho emhando mbiri:
- Silicone molds for chocolate yakakurumbira nhasi. Uye kwete kwete, nokuti silicone ine zvakawanda zvinobatsira. Icho chinomiririra zvose zviri pasi uye zvakanyanya kutonhora, hazviiti kunhuhwirira, hazvisi chepfu, uye zvigadzirwa zvakagadzirwa kubva mumhando iyo zvinogona kubviswa zviri nyore.
- Polycarbonate (plastiki) maitiro etikoroti haasati adiwa, kunyanya nekuda kwekugadzirwa kwakasiyana-siyana. Iyo inoshandiswa mune zvinyorwa zvekugadzirwa kwekunaka uku. Fomu yePolycarbonate haina kukurudzirwa kushamba kazhinji, zvisinei kana chocolate yakanyanyisa. Uyewo, usashandisa chimiro chakasvibiswa kana chokoti masero kupfuura 50 ° C.
Nzira yekushandisa mafomu echokoti?
Chokoti itsva, itsva yakatengwa inofanira kugadzirirwa kushandiswa. Kuti uite izvi, inofanira kushambidzwa nemvura inodziya uye inogadzika uye yakaomeswa zvakakodzera, kuitira kuti chokoti haisati yakanamatira kumanda (kunyanya ma polycarbonate mafomu).
Dzadza rakapedzwa tsvina yakasanganiswa muhombwa ne 1/3 yehuwandu. Mushure mokudaro, unofanirwa kuve nechokwadi kuti hapana mhepo inoputika, kana zvisinei kuonekwa kwevhisi kunoparadzwa. Kuti ubudise mhepo, zvinyoronyoro pfutira ipurasitiki pamusoro petafura. Izvi zvichabatsirawo chokoti kuti ipararire zvakakwana pamusoro penzvimbo yose ye mold.
Billets e tsokoloni masukisi anonyatsoiswa muhuni mufiriji. Kupedza nguva yezvinyorwa - kazhinji 10-20 maminitsi - unogona kuwana chokoti yakagadzirwa. Kuti uite izvi, chengetedza fomu nechirabwe uye uchitendeuke: zvidimbu zvechokoti zvinofanira kuwira kunze. Kana izvi zvisingaitiki, iyo silicone mold inokubvumira kuti unyatsomesa sweets, uye polycarbonate inogona kugumburwa zvishoma. Usabata pamusoro pemasipi nemaoko ako, kana zvisina kudaro pachava nemifananidzo yakaipa.
Shandisa mafomu echokoti, uye iwe unogona kuita chokoti yako kwete kwete chete, asiwo yakanaka!
| | | |
| | | |
| | | |
