Zviri nyore kufungidzira kuti vakagadzira rudzi urwu rwemapumburu mune imwe yezvokudya muCalifornia, USA. Musiki ndiye chef Chiro Mashita. Muna 1973, akatanga kushumira ndiro iyi, iyo yakakurumidza kuwana mukurumbira kutanga muU.S., uye ikozvino munyika yose.
Nhasi tichadzidza kudzigadzirira kugadzira zvikwata zveCalifornia.
Classic rolls "California" - recipe
Zvisungo:
- rizi rakabikwa - 150 g;
- Gungwa reNori - 1 mashizha;
- shati nyama - 50 g;
- avocado - 1 pc;
- koriori - 50 g;
- mathi chaiwo - makisu.
Kugadzirira
Ichiro Mashita akanyatsonzwa manzwiro eAmerica uye akanzwisisa, nei chikafu cheJapan jikoni chisina kushandisa shanduko yakakosha. Iko kunaka kwemavara akawandisa hakuna kururamisa zvinotarisirwa nevaAmerica nevaEurope nokuti kunhuwa kwezvenye kunoparadzanisa zvimwe zvigadzirwa. Kugadzirira kwemavara "California" zvakasiyana pakuti vane rice panze.
Zvikwata zveCalifornia zvinoshamisa zveAmerica kuti yekutanga kupinda mumuromo haisi nori yegungwa, iyo ine ruzivo rwakananga, asi rwizi rwakawanda. Asi mupunga pachawo hauna kutaridzika chaizvo. Saka pane imwe pfungwa yekuzvishongedza ne tobiko - caviar yehove dzinobhururuka. Izvo zvakakosha pakukomberedza micheka kubva kunze - haisi kudonhedzana uye inopa kutaridzika kutarisa.
Kuti uite izvi, isa nori pepa makis, uye ugoparidzire muchero wakarohwa zvakafanana. Mushure mokudaro, shandura nori yekuti rizi iri pasi pa makis, uye nori kumusoro.
Kuti mupunga hauwanamatira pamaoko ako, unogona kunyorera nemvura. Ikoko kune tsvina shoma mukugadzirira kwemupunga mupunga kunze - makis inogona kuputirwa nefirimu yezvokudya, kuitira kuti mucheri usasvibiswa.
Mushure meizvi, chirongwa chokuzadza chinotevera. Zvinyorwa zvekare "California" zvine chimiro chepakutanga: avocado uye chikafu nyama mukuzadza, tobiko caviar yekushongedza. Pamusoro pezviori, zviise mumakumbo mashomanana ewacado. Muchitoro unofanirwa kusarudza mazacados akanyanya kuderera, akakura mumuromo mako, anonyanya kubva muchero uye hazvisi nyore kuichenesa. Uyezve wedzera chikafu nyama. Shingairira makis, muchiedza kupa mipumburu yematarenda akatarisa. Mushonga unogadzirwa unodikanwa kukorodza kumusoro zvakafanana na tobiko caviar. Iyo yakasvibira uye inotonhora mutsara, iyo inonyanya kufadza chigadzirwa chinopedzwa chichatarisa.
Iko noroji yakagadzirirwa yakagadzirirwa kudurirwa kuita zvidimbu 8 mushure mokuita rugwaro. Zvikamu zviviri zvinowanzocheka zvisina kukwana edges, uye zvakasara 6 zvinoumba chikamu chakazara. Kushandira mabhuku kunokurudzirwa ne ginger yakasanganiswa, wasabi uye soy sauce.
Zvisiri-zvinogadziriswa zvigadziriswa zve "roll" California "
Kubvira pakatanga kushandiswa kwe "California" yakapfuura makore anopfuura makumi mana. Kwemakore, kwakave nekusiyana kukuru. Semuenzaniso, kuita kuti ndiro iwedzere huwandu hwemari, zvigadzirwa zveCalifornia zvikamu zvinoda kuchinjwa. Panzvimbo pewacado, unogona kushandisa cucumber, uye shandura chigamba nemashizha emiti. Kune mafiriji umo tobiko anotsiviwa nembeu yeSesame - izvi zvinopa humwe humwe mweya kudiro uye zvakakodzera kune avo vasingadi hove.
Pasinei nechokwadi ichocho,