Oily cream nemukaka wakanyungudutswa - zvakanakisisa mapeji ekupererwa uye kushongedza mabikira

Kana iwe uchida kuvhara keke kana kubatanidza keke, capkakes, mamwe mavhisikiro, bhurukiti yemukaka nemukaka wakagadziriswa zvakakodzera nokuda kwechinangwa ichi pamwe chete nekukwanisika. Chero zvinotapira zvinotapira uye zvakadai zvakakwana zvichawana unyoro uye zvinongonyangarika mumuromo mako.

Nzira yekuita sei mukaka wemafuta uye mukaka wakanyoroveswa?

Mucheka une mukaka wakanyungudutswa uye boroti zvichida ndiyo inonyanya kuzadza yehuta, iyo inotora maminetsi mashomanana kuti agadzirire, zvisinei, pane zvimwe zvisinganzwisisiki zve teknolojia yekusika sweets.

1. Butter, semukaka wakanyoroveswa, inofanira kusarudzwa nehupamhi hwepamusoro kubva kune muiti anogamuchirwa, zvichienderana nehuwandu hwemafuta.
2. Kana masipireti asina kukwana mukaka wakagadziriswa, shandisa shuga yakasviba se sweetener.
3. Usati wagamuchira chero sarudzo yakasarudzwa yemukaka kubva mumukaka wakagadziriswa uye mafuta, zvinodiwa kuwana zvikamu kubva firiji inotangira uye kuchengeta nguva inenge awa pazvinzvimbo zvemukati: zvigadzirwa zvinofanira kuva zvakafanana nekupisa.
4. Wedzera chimwe chikamu kune chimwe muzvikamu zviduku, nguva imwe neimwe nekunyatsonganisa kuwanda kana kurova nemuvhenganisi.
5. Chero chero mishonga yemakisi inogona kuchinjwa sezvinodiwa, kuwedzera chidimbu chaidiwa kana ruvara.

Cream yeaikiswa mukaka wakagadziriswa uye mafuta

Yakanyanya kufarirwa ne confectioners cream ine yakabikwa mukaka wakagadzirwa uye mafuta. Nehutano hwakanaka hwezvinhu zvakakosha zvigadzirwa, kunakidza nguva dzose kunowedzera kuve kwakanyorova, kunotyisa, kwakanakisisa muzviito zvinonaka. Mukuwedzera, kuiswa uku kwakanyatsobatisa chimiro, hachiyerere kubva keke keke kana kuti capcasks uye inogona kushandiswa kupfekedza chero mapeji. Nokuda kwekunaka uye kugadzirwa kwekrimu, iwe unogona kuwedzera zvishoma zvemukaka wakagadziridzwa uye zvakare zvakare kurova chikwata zvishomanana.

Zvisungo:

• yakabikwa mukaka wakavhenganiswa - 1 unogona;
• mafuta - 200 g;
• Vanilla, cognac (kusarudza) - kuravira.

Kugadzirira

1. Sakanidza bhotela uye wabikira mukaka wakanyoroveswa mudzimba wekupisa usati uine kapuni kutanga.
2. Uchishandisa musanganisi kana whisk, shandisa musanganiswa kwemaminitsi mashomanana kutenga unhu hwemhepo.
3. Kana uchida, bvisa mafuta ekisi nemukaka wakanyoroveswa kana brandy uye whisk zvakare.

Chengetari nemukaka wakagadziriswa uye mafuta

Karemu yakakonzerwa nemukaka wakanyungudutswa uye bhotela inogona kuitwa makirogiramu maduku nekugadzirira iyo nekuwedzerwa kwekuchengetedza. Nenzira imwecheteyo, zvichakwanisika kuwedzerwa ivhu rakapedzwa kupiwa, iro richava kunyanya kune nzvimbo yekucheka zvingwa zveNapoleon kana chero imwe gaka. Vanilla shuga inofanira kuwedzerwa kune yakatogadzirirwa, asi ichiri kushandiswa kwemafuro echando, uye bhoturu rakasvibirira kumhepo yakatsvaira yekamuri yepamusoro kana mashoma mashoma.

Zvisungo:

• mazai - zvidimbu zvitatu;
• granulated shuga - 1 girazi;
• upfu - 1 tbsp. spoon;
• mukaka wose - 1.5 makapu;
• mukaka wakanyungudutswa - 200 g;
• mafuta - 300 g;
• vanilla shuga - 20 g.

Kugadzirira

1. Sakanidza mazai nehuga neupfu, kuwedzera mukaka wose.
2. Isa chigadziko nemusanganiswa padhifu uye ushamwari uye uchienderera mberi uchiwedzera kusvikira wakaoma
3. Ita mumukaka wakanyoroveswa, udzidzike zvishoma, uchikurudzira whisk.
4. Wedzera vanilla shuga, uye mushure mekukonzera hutema nebhokisi rakanyorova uye kurova muchengeti wetirasi nemukaka wakanyoroveswa kusvikira ureruka.

Cream for Napoleon nemukaka wakanyungudutswa uye mafuta

Nzira inotevera yegadziriro yekuzadza yakakodzera kune avo vanofarira shanduro dzinogutsa dzeNapoleon yakakurumbira. Oily cream nemukaka wakanyungudutswa kwekeke, kusiyana nemamwe mapeji akare, akagadzirirwa pasina custard, iyo inowedzera kuva inovaka muviri, caloric uye panguva imwechete ichafadza kufanana kwekwanisiko.

Zvisungo:

• mukaka wakanyoroveswa - 1 piti;
• mafuta - 250 g;
• Vanilla, cognac (kusarudza) - kuravira.

Kugadzirira

1. Bhotoro rakasvibiswa rakagadzikana nemusanganisi kusvikira rachena uye rinoputika.
2. Wedzera mukaka wakanyungudutswa, kana uchida, zvinonamatira (vanilla kana cognac) uye whisk mukaka unonaka wemurire uye mukaka wakanyoroveswa kusvikira vawana mhepo yakachena uye yakasviba.

Nukisi yemukaka nemukaka wakanyungudutswa uye mafuta

Iyi inotevera kamuki kamu nemukaka wakanyoroveswa uye bhotela ichaenda kunzvimbo iyo iwe unoda kuzadza nhindi dzine tsvina dzemateve kubva pahupfu. Kazhinji kuumbwa kwekuzadzwa kwakadaro kunowedzerwa nemarnuts kana zvimedu zvimedu zvakasara mushure mekubika mabhengi ejecha. Nuts kernels mushure mekuchenesa munyaya iyi pre-fry zvishoma kusvikira kuonekwa kwevhuni mune ganda rakaoma ganda kana muchoto, uye mushure mekunge iyo yapera.

Zvisungo:

• Umukaka unokonzerwa nemukaka wakabvisa mukaka - 1 mbi;
• mafuta - 125 g;
• walnuts - 0,5-1 girasi.

Kugadzirira

1. Soft bhotela yakarova kusvika pakuvhenekera nekunyarara.
2. Wedzera mukaka wakabikwa wakabikwa uye zvakare whisk the mass to splendor and uniformity.
3. Fry uye usike walnuts, udire mumusanganiswa wemukaka wakanyungudutswa uye mafuta.
4. Iko yakagadzirwa sirimu yakasvibirira kubva mukaka wakagadziriswa uye mafuta inoshandiswa pakuzadza marimu.

Muti wemirasi nemukaka wakanyungudutswa uye mafuta

Chiedza uye runyoro runyoro rweprofiteroles nemukaka wakagadziriswa uye bhotela yakagadzirwa mumaminitsi mashomanana. Sezvo uine ruzivo rwekusikwa kwemakadhi emhepo-anoporesa, zvinongova zvakakosha kuti uzadze ivo mushure mekukonzera nekusanganiswa kwakagadzirirwa kwakagadzirwa nekambani yakagadzirwa kana kuti seringe uye unakidzwe nekunakidza kunonaka kwekadhirosi yakawanikwa. Cognac inogona kushandiswa mumutsara pamwe nevanilla kana imwe kunhu.

Zvisungo:

• Umukaka unokonzerwa nemukaka wakabvisa mukaka - 1 mbi;
• mukaka wakavharidzirwa weklasi - 3 tbsp. makapu;
• mafuta - 200 g;
• cognac - 1,5 tbsp. spoons.

Kugadzirira

1. Bhotoro rakasungwa rinorohwa richiita sarky uye rakanaka.
2. Wedzerai yakabikwa uye yakasanganiswa mukaka mune zviduku zviduku, dururira mu cognac kana kuti vanilla yakabudiswa, whisk the mass kuti ive yakafanana, yakasviba uye yakasvibira.

Cream cottage cheese, mukaka wakagadziriswa uye mafuta

Nenzira inoshamisa uye inonaka uye yakasvibiswa nekisikiti nekaka yakagadziriswa yakakodzerwa nekunyema keke keke, iyo inofanirwa kuibatanidza kana kupfekedza nemucheka mutsva kana makedheni, michero. Kana kottage cheese ichishandiswa granular kana kuti yakaoma, zviri nani kushandisa blender yekuputika.

Zvisungo:

• cottage cheese - 400 g;
• mukaka wakanyoroveswa - 1 piti;
• mafuta - 200 g;
• kirimu yakasviba namafuta ari pasi pe 25% - 200 g;
• vanilla

Kugadzirira

1. Cottage cheese inosanganiswa nekisiki yakasvibiswa uye yakabvongerwa kune kamuti mavara blender.
2. Wedzera mukaka wakanatswa, mafuta anonyorera, vanilla.
3. Dhaira mumafuta ekakisi yakakonzerwa nemukaka wakanyungudutswa nemuvhenganisi kusvikira iwe uchinge uine ruvara uye ruvara rwemhepo.

Cream for capkake kubva mumuti uye mukaka wakanyorova

Kugadzirirwa kwekamuki yekaka yakagadziriswa uye bhoteredhi yemakokkey zvinopesana zvishoma kubva kune teknolojia yekuzadza zvingwa. Muchiitiko ichi, zvinorongerwa kuwedzera musanganiswa wezvimwe zvikamu zvemukrimu wakasviki, izvo zvichapa kusakanganisika, kuita kuti kunakidza kwezvokudya zvive zvakajeka uye zvakaenzana. Hazvina kufanira muhutano huchava nutswe, iyo inofanira kuve yakabikwa kune mupfumi wakawanda uye akapwanyika zvakakwana.

Zvisungo:

• mukaka wakanyungudutswa wakabikwa kana usingawani - 1 pombi;
• mafuta - 200 g;
• kirimu yakasviba namafuta ari pasi pe 25% - 200 g;
• Nutswe - 200-300 g.

Kugadzirira

1. Fry nuts in a pan yakaoma ganda kana muovheni, geda mukadiki kadiki mu blender.
2. Wopira bhotela kusvikira ichichenesa.
3. Wedzera mukaka wakanyungudutswa, mafuta omuoriki uye urove zvakanaka zvakare.
4. Sakanidza nutswe dzakapwanyika mumufuta wekisiki nemukaka wakanyungudutswa.

Sourmukori wamafuta nemukaka wakanyungudutswa

Mucheka wakagadzirirwa pachishandiswa kamukira inotevera yakagadzirirwa mukaka wakagadziriswa uye bhotela ichave yakagadziriswa zvakanakisisa kune chero gakawa. Yakawedzerwa kune yakagadzirwa yakagadzirwa nemukaka inowedzera kuwedzera kuchena, kubwinya uye kunakidza kusuruvara. Misa inogona kushandiswa kwete chete kugadzira zvingwa, asiwo yekugadzira mabikira.

Zvisungo:

• mukaka wakaomarara - 200 g;
• mafuta - 200 g;
• kirimu yakasviba namafuta ari pasi pe 25% - 200 g;
• vanillin - pinch.

Kugadzirira

1. Chilled muchero wakasvibiswa unoputirwa pamwe nekuwedzerwa kwevanila kune huwandu uye kubwinya kwemaminitsi mashanu.
2. Shumira nemukaka wakanyoroveswa uye whisk zvakare.
3. Wedzera mafuta anonyorera, whisk zvakare kwemaminitsi mashomanana kusvikira yunifomu uye yakasvibiswa.

Cream nekamu, mukaka wakagadziriswa uye mafuta

Iyo yakaoma zvikuru, zvichida, mukugadzirwa uye kunonaka isamu yekaka yakagadziriswa, mafuta uye cream. Iyo yekupedzisira inofanira kuva nemafuta anokwana 30%, iyo ichavabvumira kuti vashandise zvigadziriswe muumhizha unopisa uye unomhanya, iyo inoshandura kugadzirisa kwekupedzisira kwedisiteri. Iko inowanzokanganiswa mukaka ndiyo inonyanya kufarirwa munyaya iyi, zvakadaro, yakabikwa inogona kushandiswa.

Zvisungo:

• mukaka wakanyoroveswa - 1 piti;
• mafuta - 300 g;
• kirimu muhutano hwemafuta zvinenge 30% - 300 g.

Kugadzirira

1. Iroya nemusanganisi kusvikira wanyorova mafuta.
2. Wedzera mukaka wakanyungudutswa uye whisk kusvikira uwandu.
3. Mune imwe mudziyo whisk zvakanaka chilled cream kusvika kune benzi rakakura.
4. Musanganiswa wearoro uye mukaka wakanyungudutswa unowedzera kuwedzera kune yakasviba mashoma uye zvinyoroveswa zvakasanganiswa.

Cream ne chokoti, mukaka wakagadziriswa uye mafuta

Iyo yakasviba uye yakafuma chokoti boriki mukaka nemukaka wakanyungudutswa uchanyatsokwanisa kubatanidza keki kana kapkake. Kushandisa zvakasarudzwa, zvinogona kuwanika kusina kuvhara uye kwete kutapira kunonaka zvezvokudya. Kana uchida, unogona kuwedzera shuga shoma shoma. Kana ukawedzera huwandu hwehuta hwakagadziriswa, kuiswa kwekuzadza kuchava kunakidza, asi kunowedzera mvura.

Zvisungo:

• mukaka wakavharidzirwa - 0,5 jars;
• mafuta - 200 g;
• cocoa powder - 0.5 cup.

Kugadzirira

1. Soft butter yakarova musanganisi kwemaminitsi mashanu.
2. Wedzera zvikamu zve mukaka wakagadziriswa, whisk nguva imwe neimwe.
3. Iyo yekupedzisira inoshandiswa newaini yekoco uye zvakare yakanyatsoputika kusvikira unyanzvi hwekufananidza uye ruvara rwegamu rakagadzirwa rinowanikwa.

Oily cream ne mastic uye mukaka wakanyoroveswa

Kuita mukisi wakakodzera we mastic , mafuta, mukaka wakagadziriswa munyaya iyi inofanira kunge yakapfuura chero yehutano. Iwe unogona kushandisa mukaka wakavharidzirwa wakawanda, semuenzaniso unotevera, kana wakabikwa, kana uchida, uchiwedzera chiyero chacho. Iko kusanganiswa kunofadza, kana zvichidiwa, nevanillin kana vanilla shuga.

Zvisungo:

• mukaka wakanyoroveswa - 140 g;
• Butter - 200 g.

Kugadzirira

1. Soft bhosti yakarova zvakakwana kusvika pakugadziriswa.
2. Chengetedza mukaka wakagadziriswa, nguva imwe neimwe uchikanganisa zvakanaka musanganiswa nemuvhenganisi.
3. Iparadzira pamusoro pekeke nekambani dzakawanda mumapfupa akawanda, nekuisa nguva imwe neimwe chigadzirwa chacho chakaputirwa nefiriji.

Oily cream nemukaka wakanyungudutswa wekakiti yemakeke

Kana pane chido chekuita mafuta ekisi nemukaka wakanyungudutswa kuti ufukidze keke , inguva yekushandisa zvakakwana kuenzana kwezvikamu zvinorongwa uye mazano ekushandiswa kwekombiyuta. Umukaka unofungidzirwa unofanirwa kusarudzwa munyaya iyi, yakawanda, mafuta ane zvisi zvisingasviki 8%. Kusarudza chigumisiro chichava hutano hwemafuta, iyo inofanirwa kunge yakasikwa nemafuta ane 82%.

Zvisungo:

• mukaka wakaomarara - 380 g;
• Butter - 300 g.

Kugadzirira

1. Bumbire rinotonhorera chipisa yekupisa whisk muvhenganisi kusvikira kujekesa uye silkiness.
2. Wedzerai mukaka muduku wakanyoroveswa wekushisa kwakadaro, nguva imwe neimwe pakuzadzisa kuenzana uye kubwinya.
3. Ikosi yakagadzirwa yakatsvaira zviduku zvisati zvashandiswa, mushure mezvo zvinogamuchirwa kuti zvishongedze keke uye zvigadzire marudzi ose ematanda panzvimbo yayo.