Unoyeuka here kuti rakanaka sei ramu baba muhucheche? Rimwe mbiriso yakasviba, yakasvibiswa, yakasvibiswa yakanyunguduka mumuromo, uye iyo yakanyunguduka, yakadururwa kubva kumusoro, yaiva nguva yakawanda inofadza uye inonaka. Uye iwe unoziva, inongova rumba mbuya chaiwo iwe unogona nyore nyore kubika pamba kumba.
Baba maererano neGOST - recipe
Zvisungo:
Kuedza:
- upfu hwakatsetseka - 280 g + 130 g yezviyo;
- mbiriso yakasungwa (itsva) - 10 g;
- mvura 130 ml;
- shuga - 100 g;
- mafuta - 100 g;
- evha - 1 pande;
- yolk - 1 piece;
- munyu - 0,5 tsp.
- rima rakaoma - 50 g;
- Vanilla shuga (vanillin) - kuravira.
For impregnation:
- mvura - 550 ml;
- shuga - 500 g;
- rum kana cognac - 50 ml.
For glaze:
- shuga - 1 kg;
- mvura 330 ml;
- mbuu - 80 g.
Kugadzirira
How to cook a rum baba? Kutanga iwe unofanirwa kuita bundu rehapfu zvisati zvaitika. Kuti uite izvi, tora mbiriso itsva uye uidye nechingwa cheshuga. Uyezve wedzera mvura shoma, fambisa zvakanaka uye uduruke zvishoma nezvishoma. Zvose zvinosanganisa zvakavhenganiswa zvakazara, zvakafukidzwa nefirimu yezvokudya uye zvinopisa mumoto kwemaawa maviri. Kana ukacherechedza kuti kuvirisa kunenge kuchiitika nokukurumidza, zvino fambisa chipanje kune imwe nzvimbo, iyo inotonhora. Mushure menguva yakatarwa, inofanira kuwedzera kanenge katatu.
Saka, apo opara yakagadzirira, unogona kuenderera mberi nekugadzira kuedza kwemukadzi mukadzi. Tora ndiro uye urove mairi mazai uye ganda nevanillin uye shuga kusvikira chando chakachena chichena. Butter zvinyunguduka uye inowedzera kuii yai. Zvadaro zvinyorodurudururira kapu yakagadzirwa kare uye zvishoma nezvishoma ude upfu hwakasanganiswa nemunyu. Zvose zvakanyatsobatana uye kufukura bundu rakanaka uye rakanaka. Kufukidzira nefirimu yezvokudya uye uiise munzvimbo inotonhora yekusimudza kwemaminitsi 45. Usakanganwa kuti panguva ino, iwe unofanirwa kunge uchidarika kaviri pfupfu iyo, kana ichingowedzera kaviri. Zvadaro tinozviparadzanisa kuita zvikamu zvakafanana uye tinozvigadzika muzvigadzirwa zvakakosha zvakagara zvanyatsogadzirwa nemafuta emichero. Ihupfu inofanira kutora chikamu chetatu chebundo. Vasiyai kwemaminitsi makumi matatu, uye nguva ino tinoshandura uye tinodziya huni.
Ndingagadzira sei rum babu? Zviri nyore kwazvo. Bika makeke kwemaminitsi 25 pa 180 ° C kusvikira wakagadzirira. Zvadaro zvinyatsozvitora kubva muchoto uye uchitonhorera zvakanaka. Pasina kupedza nguva, tichatarisana newe iwe uchigadzirira kuregererwa kwemukadzi mukadzi.
Dururirai mvura muchechi uye uiise pamoto. Pangosangana nemota, kuwedzera shuga uye kubika pamhepo yakadzika kusvikira yapera zvachose uye uwandu hahuderedzi kusvika 10%. Ipapo ibvisa, bvisa ladle kubva mumoto, uchitonhorera uye udururire rum kana cognac. Zvose zvakanyatsobatanidzwa uye kuisa parutivi.
Iye zvino ndiyo nguva yekuita icing kuti ramu mukadzi. Mvura inyorera nehuga uye wiraya pamusoro pemhepo yakakura kusvika pakupisa kwe 108 ° C. Zvadaro zvinyorodurudururira jisi remuori uye gadzira mamwe maminitsi makumi matatu kutsika ye 115 ° C. Ipapo ibvisa sirasi uye uende kunotonhorera kusvika ku 60 ° C. Iye zvino urove iyo kusvikira mavara machena, mashoma.
Kana izvi zvose zvangoitika, unogona kupfuurira kusvika pakupedzisira. Tora makatekisi akabikwa pamusoro uye oita kuti dzize mumushonga wekugadziriswa kwemaminitsi mashanu. Pashure pacho, tinoaisa pamucheka wepamusoro pasi, kuitira kuti sirasi yakanyatsogadziriswa chigadzirwa chose.
Zvino inouya kutendeuka kwechando. Tinotora mukadzi wacho uye tinomuderedza pasi mumuchena wakachena. Paridza padiro rakanaka uye unyore kumusoro nemiti, majeki kana michero kunonaka.
Ichokwadi, ruzivo rwe ramu mbuya haisi yevatangadzi zvachose. Asi kana iwe uine chido uye kutsungirira, iwe unenge uine mikana yose yekuzvipa iwe nemvura yakaoma uye yakashata.