Mafuta echigadziko - kukuvadza kuhutano uye chimiro

Musoro unoti "Mafuta emichindwe - kukuvadza uye akanaka" ave achikurukurwa kwemakore mazhinji navanachiremba uye nyanzvi. Kune rumwe rutivi, mafuta akazara-akazara uye marcogogen anokonzera zvinetso zvemoyo uye anowedzera dambudziko rekenza. Kune rumwe rutivi, mavitamini A uye E anobatsira chaizvo pakudzivirira kwezvirwere izvi. Chikonzero chechipiri ichi chekutonga chiri mumamiriro ezvisikwa zvakasiyana.

Chii chakabva mafuta emichindwe?

Chii chinonzi mafuta emichindwe akagadzirwa? Nokuti iyo inogadzirwa inoshandisa zvikamu zvinyoro zvemichero yemichindwe, ine rubatsiro rwekunyanyisa kudzvinyirira. Mumvura inotonhora, mafuta anowedzera, anopisa, anoderedza, anochengetedza ruvara rwemaruva uye kunhuwirira kwakanaka. Kunewo mhando dzakadaro:

1. Red palm . Inofungidzirwa kuti inobatsira, nokuti mukugadzirwa kwekugadzira, kuvhara magetsi inodzivirira zvinhu zvinobatsira inoshandiswa. Ruvara runopa carotene, inoratidzwa nekunakidza kunonaka.
2. Yakanatswa . Pasina kunhuhwirira uye ruvara, zvinhu zvakasarudzwa zvinowanikwa muchigadzirwa, nekuda kwezvinhu izvo zvinobatsira zvinhu zvinopera. Kubvisa shure kwemasikemikari zvinhu, itai kuchenesa. Inoshandiswa chete nokuda kwefrying.
3. The palm kernel . Inogadzirwa kubva kumichero yemichero yemichindwe, ine mvere chena. Inoshandiswa mukugadzirwa kwezvipfeko, glycerin, asi kwete michina, nokuti kuumbwa kunosanganisira mafuta akawanda anokuvadza uye zvinhu zvinokonzera kenza, kuumbwa kwemakanda mumidziyo.

Mafuta epamusoro - kuumbwa

Ruzivo rwakashata rwakawana chigadzirwa ichi nokuti vashandi vasina kutendeseka kazhinji vanoshandisa fomu yeumhizha yekugadzira michina, kunyange zvazvo ine zvinhu zvakawanda zvinokuvadza mumuviri. Uye iyo tsvuku yemichindwe yakaratidza kubatsira kwayo nehupfumi hwevhitamine A neE, triglycerins, mafuta, kuderedza cholesterol. Sei mafuta emichindwe achikuvadza, maitiro ake anooneka?

1. Zvinokanganisa kudyiwa nemhaka yekushaya zvokudya zvakashata. Iko kune pfungwa yokuti mafuta omuchindwe haana kubviswa kubva mumuviri, asi izvi zvinowanzoitika, kunyange zvakaoma. Vanachiremba vanokurudzira kuti vanoda vanoda chigadzirwa ichi vanodya mamwe mvura, miriwo nemichero.
2. Inowedzera cholesterol, iyo inogona kukuvadza chirwere chemwoyo.
3. Carcinogenic.

Sei uchiwedzera mafuta omuchindwe pakudya?

Vashandi vanoshamisika kuti nei, nechekare kure nemigumisiro inobatsira, mafuta emichindwe haabviswi pakugadzirwa. Chikonzero chikuru chakashata, nokuti:

• Miti yemichindwe inopa huwandu huwandu hwemafuta kupfuura masango ezuva;
• Miti iyi haifaniri kutarisirwa zvakakwana;
• kukohwa kwakakwirira kunovimbiswa.

Chii chinotsiva mafuta emichindwe? MuMalaysia, Indonesia uye nedzimwe nyika dzeAfrica, chigadzirwa ichi chinoratidzwa sechinhu chinopfurikidza nejira yezuva, iyo inofungidzirwa isati yadzidzwa, uye haisati yashandiswa pakudya. MuEurope inonzi inopisa, asi inoshandiswa zvakanyatsonaka. Vanochera matongo vanoziva kuti kubatsirwa kwechigadzirwa ichi kwakakoshevedzwa nevaEgipita vekare. Iyo shanduro inotsigirwa neiyo inowanikwa mumamphoras, iyo inhamba kudarika makore zviuru gumi.

Nzira yekuziva sei mafuta emichindwe?

Ichokwadi chose pamusoro pemafuta emuchindwe - muzvikamu, zviri nyore kuzviona mumitika, kana iwe uchitarisisa zvakanyatsogadzirwa. Dzimwe nguva zvinoratidzwa kuti mafuta yemiriwo haana sei zita. Sezvo mutende wemichindwe chiri chigadzirwa chinosimbisa muchitonhora uye chinyunguduka mukupisa, nyanzvi dzinopa mazano pamusoro pokuti ungazviwana sei mumigadzirwa:

1. Ongorora husi hwehupenyu hwezvinhu. Mishonga pamwe nekuchengetedzwa kwemafuta ehupiki ane nguva yakareba.
2. Cheese ine mafuta kubva pamuti womuchindwe, yakapwanyika pamusasa wekamuri. Yakagadzirwa mumakoma - kungosvava.
3. Ice cream, yakaitwa nekushandiswa kwemafuta akadaro, inonyunguduka zvishoma nezvishoma, ichiri kuchengeta chimiro. Anosasa kunwa kwemafuta.

Chii chinokuvadza palm palm?

Chii chinokuvadza mafuta emichindwe kuvanhu? Dambudziko guru nderimwe chikamu chemafuta akazara. Izvo zvikamu zvinoshandiswa, kusungunuka chete nekupisa kwakasimba - stearin uye olein, naizvozvo hazvina kunyanyiswa kubva mumuviri. Ihu huno hwehuiri hunogadzirisa linoleic acid, mumafuta emuchindwe iyo inongova 5% chete, mune vamwe - kusvika 75%. Izvo zvinokuvadza kana kuti zvinobatsira chigadzirwa ichi, chakasarudzwa kwete nechokuita kwayo, asi nenzira iyo iyo yakafanana nayo. Mhando yakazara yemichindwe mafuta:

• phytosterol;
• squalane hydrocarbon;
• lecithin;
• coenzyme Q10 - chitubu chemasimba uye antioxidant chaiwo;
• vitamini A, E uye D, mafuta acids.

Kunya chepfu nemichindwe yemafuta

Ndeipi inotyisa yemafuta emichindwe? Kudya zvokudya zvinokurumidza , zvigadzirwa zvakagadzirwa pamafuta ekugadzira, zvinogona kuita kuti kuve kwezvirwere zvepfungwa. Dambudziko uye kutyisa nemafuta emichindwe, zviratidzo muzviitiko zvakadai ndezvizvi:

• kurwadziwa uye kunzwa kwebwe iri mudumbu;
• kushungurudza, kurutsa;
• diarrhea;
• headache;
• iyo yechando inogona kusimuka.

Kurwisana nemafuta emichindwe

Kukuvadzwa kwemafuta epamusoro kunogona kuunza zvinooneka pamberi pezvirwere, zvinogona kukonzera chero zvikamu zvechigadzirwa ichi. Avo avo vaisati vashandise mafuta akadaro, zvakakosha kutanga nemutsara muduku kuti uone kutarisana kwemuviri. Kuvhiringidzwa kwezviratidzo zvemafuta emichindwe chiratidzo:

1. Tsvuku dzemavara paganda, kunhuwa.
2. Kuwanda kwemisodzi, kuputika kwemukati membrane.
3. Kudzora, kukwezva, runny pua.
4. Muzviitiko zvakakomba, hazvibvumiri Quincke's edema kana asthma.

Harm of palm palm in baby food

Mafuta epamusoro muzvokudya zvemwana ndiyo nhaurwa inokosha, sezvo ine zvikafu zvakawanda zvekudya zvecheche. Mafuta aya anoshandiswa nyore nyore nevashambadzi, sezvo mafuta emichindwe anopa kuvapo kwe palmitic acid, iyo yakawanda mumukaka wemunhu. Kune zvimwe zvimwe zvinobatsira:

• haisi kukonzera mishonga;
• ine vitamini A ;
• inopa musanganiswa unhu hwakanaka hunodiwa navana.

Pamwe neizvi, panewo nguva dzisina kunaka:

• kusagadziriswa nedumbu recheche;
• rinoputika calcium kubva mumuviri;
• inokonzera colic uye kuvimbiswa.

Munyika ipi inorambidzwa kushandisa mafuta emichindwe?

Vashandi vakawanda vanoziva kuti mafuta emichindwe akarambidzwa muEurope, asi izvi hazvisi zvechokwadi. Nemaitiro, kubvumidzwa kwechigadzirwa munyika chero ipi zvayo hakusi yakagadziriswa, iyo inokonzera kupfuura 55 muzana yehuwandu hwemishonga yemafuta munyika. Asi vamwe vanoti vanonetseka nezvekukanganisa kwakashata kwechigadzirwa ichi uye vanorega kuiswa kwezvinhu zvinosanganisira mafuta emichindwe. Vamwe vanototanga kushandisa maitiro echokwadi:

1. Mutsara mukuru wemasipurazi kuSpanish wakabviswa kubva pane zvakagadzirwa nemiti yakagadzirwa nemafuta emichindwe.
2. Bhuku reUnited States rakaisa chirevo pamusoro pekugadzirwa kwechokwadi kwechigadzirwa ichi.
3. Zvitsva zvekutengesa zvakakurumbira muItaly zvakaramba kutengesa rudzi urwu rwemafuta.

Nhema dzinotaura nezvemafuta emichindwe

Pamubvunzo wekuti "mafuta emichindwe anowedzera here?" Zvakaoma kupindura zvisina kufanira. Zvose zvinoenderana nemhando dzemafuta aya, uye kushandisa kwavo kwakakodzera. Maererano nevasayendisiti, kurambidzwa kwemhando iyi yemafuta kunogona kutungamirira kuwedzerwa kushandiswa kwemafuta e-hydrogenated. Uye maitiro avo asina kunaka pamuviri atojekeswa, pamwe nekutyisa oncology, vascular and cardiac muscle damage.

Zvidzidzo zvakaratidza kuti kutora mafuta anotengesa nemafuta emuchindwe kuchava nemigumisiro yakanaka pane huwandu hwehutachiona hweropa, iyo inofanirwa kuve nehupenyu hwehupenyu hwemwoyo uye zvirwere zvevascular. Masayendisiti anoramba makuhwa anoti:

1. Mafuta omupamhi anoita kuti pangozi isakanganisika, "kuisa chisimbiso" nemidziyo ine nzvimbo yakanyunguduka yakakura-kusvika kuma2 degrees. Iyo yakanyanya kusviba inotonhora ine mafuta emuviri - 55 degrees, asi chigadzirwa chacho chakanyatsopera.
2. Kunyanya kudhakwa kunoshandiswa kunotungamirira kuchirwere chemwoyo. Nokuda kwemvura, kuwandisa kwemhando ipi zvayo yemafuta kunokuvadza.
3. Izvozvo zvinokonzerwa necarcinogenic. Iyi pfuma inowanzoenderana nemhando yehuniki yemafuta, iyo yakawedzerwa kune zvigadzirwa zvevatengesi vasina kutendeseka. Kana ukanyatsodzidza kuvhara uye kutenga chigadzirwa chemhando, njodzi yakadaro inodziviswa chaizvo.
4. Zvakaoma kugora. Kufanana nemafuta anozivikanwa, mafuta emupendwe anoparadzanisa zvakanaka, nokuda kwechidimbu chakadai seyimu.
5. Inogona kukuvadza kuneta nekukwirira kwemazana emafuta uye marori. Mafuta aya ane 9 kcal per gram, iyo inowirirana nezviratidzo zvezuva, sunybean uye mafuta omuorivhi.