Soy inogadzirwa nemupfumi wakawanda, nokuti chimiro ichi chakasimudzirwa kusvika kumazinga ezvokudya munyika dzakasiyana uye kumakondinendi akasiyana-siyana ane nguva huru.
Yatova muzana remakore rechi5 BC. e. vaChina vaiziva kuti kuvaka misi miviri yedu inoda mapuroteni akawanda uye inogona kuwanikwa kubva kumarudzi akasiyana-siyana, kusanganisira soy. Sezvo panguva iyoyo, uye nhasi inobereka mukaka, tisi, masukisi, asi mapuroteni e-soy anokuvadza kana anobatsira, asi zvakakosha kunzwisisa.
Zvakanakira Soy protein
Chokutanga pane zvose, inosanganisira kusakwana kwecholesterol , iyo isingagoni kutaurwa pamusoro peprotini yemhuka yakabva, uye iyi amino acid inorongwa yakawanda kwazvo kupfuura iyi protein. Mukuwedzera kune zvinovaka muviri uye zvinobatsira, inogona kuonekwa uye yekurapa kwechiitiko che soy. Iine geneteine, phytic acids uye isoflavonoids, iyo inodzivisa kukura kwekenza, kusanganisira kuwirirana-kunomirira. Soy protein inobatsira kuvakadzi panguva yekupera kwemwedzi, sezvo inodzivirira kufambiswa kwehutachiona uye inobatsira kuderedza kusaratidzwa kusina kunaka kwekuenda kumwedzi.
Lecithin muprotini inogadzirisa basa remasero uye masero europi, inovandudza kutarisa, kufunga , kurangarira, uye inoita kuti zviratidzo zvemafuta zvinopisa, zvinoita kuti zvive nyore kushandisa chigadzirwa ichi mukurwisana nekuneta. Soy protein isolate inoshamisa inobatsira vatambi uye miviri inoshandisa iyo kuvaka musimba mashoma, uye
Zvinokuvadza kune chigadzirwa
Zvisinei, iyo soy protein yega inenge isingobatsiri, asi inokuvadza. Pane ruzivo runonzi estrogen-kufanana nesoflavonoid inopesana nehupenyu hwe endocrine, kuputsa kuchengetedzwa kwe testosterone muvarume, uye muvana vanhurume vanonoka kusvika pakuyaruka. Muvasikana, pane zvinopesana, zvichiita kuti izvi zviitike mberi purogiramu. Mukuwedzera, maonero anotsanangurwa kuti zvinhu izvi zvinodzvinyirira basa uye kukura kwemasero europi. Zvisinei, nekushandisa zvakanyanyisa, izvi zvinogona kuderedzwa kusvika zero.