Hazvisi zvisingazivikanwi, patinenge tichibika michero yakasiyana-siyana tinoshandisa mafuta emiriwo. Inonyanya kuzivikanwa pakati pedu ndeyekushisa kwezuva, maorivhi uye chibage, izvo zvatinoziva zvakanaka, kunyanya kana tichienzaniswa nemhuka, uye isu kazhinji hatifungi nezvekukuvadza. Kune dzimwe dzakawanda dzakawanda uye kwete dzose dzadzo dzinobatsira, uye dzimwe dzese dzinotyisa kune utano.
Kukuvadza uye kubatsirwa nemafuta emichero
Mafuta emichero chibereko chinowanikwa kubva kumiti yakasvibirira. Mhando iyi yemafuta inowanzo ine triglycerides, mafuta acids, sterols, wax uye zvimwe zvinhu zvinobatsira.
Chinhu chikuru chinosiyanisa mafuta ndiyo hydrophobicity yavo, kureva, kukwanisa kupera mumvura. Izvi ndezvikonzero zvechidziro icho mafuta yemiriwo anogona kuva akanaka uye anokuvadza vanhu.
Batsiro emafuta emiriwo
Iyo inobatsira zvikuru muviri wemunhu kubva pamafuta, zvose zvirimwa nemhuka - simba. 4/5 wezvinhu zvose zvatinowana zvinokonzerwa nemafuta, uye zvimwe zvinhu zvinobatsira, somuenzaniso, semafuta acids, mafuta anogadzikana-mafuta , phospholipid inouya mumuviri wedu chete kubva kumafuta. Kushandiswa kwemafuta emafuta kunotisimbisawo nemavhithamini A, D, E, saka zvinotarisirwa kuhupenyu hwehupenyu uye hutachiona. Zvinofanira kuonekwa kuti yemiriwo yemafuta, kunze kwekuti iine mavhithamini, inobatsirawo kuisa mavitamini A uye E mune zvimwe zvokudya. Asi, kana pane zvinhu zvakawanda zvakakosha mune chigadzirwa ichi, zvichave zvakasikwa kuongorora kuti zvipi zvewairi zvinokuvadza.
Kukuvadza kwamafuta emiriwo
Munyaya iyi, zvakakosha uye rudzi rwemafuta emiriwo isu tinopedza muchikafu uye mune zvakawanda zvakadini. Ichokwadi kuti vese vezvokudya vanorayirwa kuti vawedzere mamwe emiriwo yemafuta emafuta ekutanga ekufambisa uye asina kujekeswa. Mune mafuta akadaro zvinhu zvinonyanya kukosha zvakachengetwa. Zvakakosha kusiya zvachose zvigadzirwa zvine mafuta emichindwe , sezvinoshandiswa, zvishandiswa zvisingagadziri zvakakwana zvinoshandiswa.